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Brie Double Crème de Portneuf

Brie Double Crème de Portneuf

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

Québec


Pâte molle

M.G. : 32 % Humidité : 46 %

Fait de lait et de crème pasteurisés, ce fromage à pâte molle possède une fine et naturelle croûte fleurie. La pâte de ce brie double crème est fondante et onctueuse et dégage un frais parfum de noix.

Traversée par le chemin du Roy, la région de Portneuf porte toujours les traces évidentes d’un établissement français. En plus d’avoir légué à Portneuf quelques-unes des plus anciennes seigneuries, leurs ancêtres leur ont enseigné l’art de la fabrication de ce grand fromage classique français. 

Le Brie Double Crème de Portneuf est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Distinctions et prix

2e prix au concours British Empire Cheese Show 2015, catégorie Fromage à croûte molle.

3e prix en 2015 et en 2011, ainsi que deuxième prix en 2009, au concours American Cheese Society, catégorie des fromages à pâte molle à croûte fleurie.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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