Le fromage fondu à tartiner Youpelaï! est fait de lait pasteurisé. Onctueux à souhait et toujours prêt à servir, il est le fidèle complice d'à peu près tous les repas. Au déjeuner, on le tartine sur le bagel du jour. Au dîner, on l'intègre aux pâtes pour en rehausser la saveur, et au souper, on le fait fondre pour napper délicieusement les légumes. Et fondu, ça fait passer comme par magie les choux de Bruxelles, les brocolis et les choux-fleurs aux jeunes enfants. Miam!

La fromagerie attribue des noms humoristiques aux accents bien de chez nous à ses fromages. Le terme « Youpelaï! » est une expression québécoise utilisée pour démontrer un étonnement. On peut lire « Youpelaï! Étendu de tout son long » sur son emballage. Le Youpelaï! vous étonnera par ses multiples usages. C'est depuis 1976 que la famille Choquette crée une multitude de fromages qui portent aujourd’hui fièrement la signature et les accents d'ici. Des fromages de par chez nous, fabriqués à Lac-Mégantic où quatre générations de maîtres fromagers se sont succédé pour perpétuer la tradition de Vianney Choquette, le fondateur.

Le fromage à tartiner Youpelaï! est disponible à la fromagerie et dans plusieurs épiceries des Cantons de l'Est, de Chaudière-Appalaches, de la Montérégie et du Centre-du-Québec.