Fleurs d'Ail
La pastille indique que sa flaveur est par défaut relative au procédé d’aromatisation, qu’il soit dans la masse ou par l’effet du fumage, d’une macération ou par addition au lait.
Images du fromage
1 de 4
2 de 4
3 de 4
4 de 4
Choissisez la dispositive à afficher
À propos
Ce fromage à pâte ferme, non affiné, est fait de lait pasteurisé. L’ajout de fleurs d’ail à la pâte lui confère un goût d’ail léger et doux. Agréable en collation et à l’apéro, il peut aussi très bien être utilisé pour rehausser certains plats, particulièrement en gratin. Faites-en l’essai dans cette recette de Kefta d'agneau aux noix et au miel.
46% Humidité
27% Matière grasse
2019
British Empire Cheese Show - Dans sa catégorie
2e place
2016
Sélection Caseus - Fromage aromatisé par ajout d'épices, de légumes, de fruits ou de noix
Finaliste
2015
British Empire Cheese Show - Fromage aromatisé à pâte ferme
3e prix
2006
Grand Prix des Fromages Canadiens -
Finaliste
Fruité et léger
Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.
Fruité et vif
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Alcools
Vin blanc
Vin rouge
Bière blonde
Vin liquoreux
ABC du fromage
Astuce de préparation
Laisser tempérer le fromage à pâte ferme à l'extérieur du réfrigérateur entre 45 et 60 minutes avant de le couper.
Astuce de découpe
Prendre un bon gros couteau - un couteau de chef, c'est parfait - parce qu'on veut une lame large pour bien trancher la croûte et la pâte d'un fromage à pâte ferme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Laisser tempérer le fromage à pâte ferme avant de le déguster nature. Bon à savoir, sa texture ferme le rend parfait pour le râper sur vos plats préférés.
Astuce de conservation
Un fromage à pâte ferme se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage. Il se congèle jusqu'à 30 jours en l'emballant dans du papier ciré et en le plaçant dans un contenant réutilisable ou dans un sac de congélation bien fermé.
