OKA Style Suisse
Flaveur
Arômes prédominants ressentis en bouche et au nez. À noter : un fromage possède généralement une flaveur prédominante et une flaveur secondaire.
Fruitée
Florale
Intensité
Force à laquelle sont ressentis les attributs du fromage. Elle peut évoluer avec le vieillissement du fromage.
Moyenne
Texture
Souple
Images du fromage
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À propos
Ce fromage à pâte ferme parsemée de trous et à croûte lavée à la saumure est fait de lait pasteurisé. L'OKA Style Suisse est une nouvelle expérience gustative OKA qui marie le célèbre goût du OKA Original avec la saveur irrésistible et l'apparence distinctive d'un fromage de type européen avec trous. Le meilleur des deux mondes dans votre assiette !
37% Humidité
31% Matière grasse
2023
Concours International de Fromages par SIAL - Style Suisse
Gagnant
2019
British Empire Cheese Show - Dans sa catégorie
1re place
2019
Concours International de Fromages par SIAL - Fromage Style Suisse
Gagnant
2018
Sélection Caseus - Meilleur fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage
1er prix
2016
Concours des fromages fins canadiens - Fromage à pâte ferme avec ouvertures
1er prix
2016
Sélection Caseus - Fromage à pâte ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
Gagnant
2016
British Empire Cheese Show - Fromage affiné en surface
1er prix
2015
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage de type suisse ou emmental
1er prix
2015
Sélection Caseus - Fromage à pâte ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
Gagnant
2015
British Empire Cheese Show - Fromage affiné en surface
1er prix
2013
Sélection Caseus - Fromage à pâte ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
Gagnant
2010
British Empire Cheese Show - Fromage affiné en surface
1er prix
2009
American Cheese Awards - Fromage de type emmental
1er prix
2009
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage de type suisse ou emmental
1er prix
2008
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage de type suisse ou emmental
1er prix
Aromatique et souple
Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par\ndes parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
Aromatique et rond
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
Alcools
Vin blanc
Vin rouge
Cidre
Vin liquoreux
Bière fumée
Bière blanche Belge (Witbier)
Bière bitter
ABC du fromage
Astuce de préparation
Laisser tempérer le fromage à pâte ferme à l'extérieur du réfrigérateur entre 45 et 60 minutes avant de le couper.
Astuce de découpe
Prendre un bon gros couteau - un couteau de chef, c'est parfait - parce qu'on veut une lame large pour bien trancher la croûte et la pâte d'un fromage à pâte ferme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Laisser tempérer le fromage à pâte ferme avant de le déguster nature. Bon à savoir, sa texture ferme le rend parfait pour le râper sur vos plats préférés.
Astuce de conservation
Un fromage à pâte ferme se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage. Il se congèle jusqu'à 30 jours en l'emballant dans du papier ciré et en le plaçant dans un contenant réutilisable ou dans un sac de congélation bien fermé.
