Ricotta di Campagna
Flaveur
Arômes prédominants ressentis en bouche et au nez. À noter : un fromage possède généralement une flaveur prédominante et une flaveur secondaire.
Lactique
Florale
Intensité
Force à laquelle sont ressentis les attributs du fromage. Elle peut évoluer avec le vieillissement du fromage.
Douce
Texture
Onctueuse
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À propos
Fabriqué à partir de lactosérum pasteurisé, ce fromage non-affiné à pâte fraîche, crémeux et blanc, possède un doux goût de lait et présente une texture lisse aux petits grains moelleux qui fondent dans la bouche. Ce fromage facile à tartiner est aussi parfait pour vos plats cuisinés et vos trempettes.
74% Humidité
11% Matière grasse
2023
World Cheese Awards - Fromage au lait de vache - Pâte fraîche
Bronze
2015
Royal Agricultural Winter Fair - Dans sa catégorie
Finaliste
2015
World Cheese Awards - Fromage ricotta
Médaille d'or
2013
World Cheese Awards - Fromage ricotta
Médaille d'or
Délicat et léger
Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.
Alcools
Bière Pilsner
Bière Gose
Bière saison
ABC du fromage
Astuce de préparation
Sortir le fromage à pâte fraîche du réfrigérateur et le couper immédiatement.
Astuce de découpe
Prendre n'importe quel couteau pour trancher un fromage à pâte fraîche. C'est tellement facile qu'on peut même utiliser un couteau à beurre, ou encore mieux, une cuillère !
Astuce de dégustation
Sortir le fromage à pâte fraîche du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Il est franchement délicieux dans une trempette, dans une tartinade ou sur une pizza.
Astuce de conservation
Un fromage à pâte fraîche se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, préférablement dans une pellicule plastique, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage.
