Ricotta di Campagna
Flaveur
Arômes prédominants ressentis en bouche et au nez. À noter : un fromage possède généralement une flaveur prédominante et une flaveur secondaire.
Lactique
Florale
Intensité
Force à laquelle sont ressentis les attributs du fromage. Elle peut évoluer avec le vieillissement du fromage.
Douce
Texture
Onctueuse
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À propos
ABC du fromage
Astuce de préparation
Sortir le fromage à pâte fraîche du réfrigérateur et le couper immédiatement.
Astuce de découpe
Prendre n'importe quel couteau pour trancher un fromage à pâte fraîche. C'est tellement facile qu'on peut même utiliser un couteau à beurre, ou encore mieux, une cuillère !
Astuce de dégustation
Sortir le fromage à pâte fraîche du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Il est franchement délicieux dans une trempette, dans une tartinade ou sur une pizza.
Astuce de conservation
Un fromage à pâte fraîche se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, préférablement dans une pellicule plastique, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage.
