Comment s’assurer

qu’on choisit des

fromages d’ici?

Vérifiez avant d’acheter

Ça peut paraître simple, mais il est important de ne pas se fier à son impression et de vérifier que ses fromages sont bien d’ici.

Comment?

– Commencez par regarder sur l’emballage du produit afin de repérer l’origine. – Recherchez également les logos ci-haut. Ces logos étant ajoutés à la discrétion des fromageries, ils peuvent contribuer à l’identification des fromages, mais leur utilisation demeure aléatoire.

Goûtez à ce que le Québec a de meilleur à offrir

Ce qui unit les quelque 1 100 fromages produits par les près de 100 fromageries réparties sur le sol du Québec, c’est qu’ils sont issus de la transformation du lait et des saveurs spécifiques de nos terroirs.

Les fromages d’ici représentent également le gage d’un dynamisme entrepreneurial motivé par l’innovation et la découverte de nouveaux territoires gustatifs, mais aussi mû par la volonté de développer des modèles durables. Que l’on parle de récupération du petit-lait, matière résiduelle de la production fromagère, de valorisation du patrimoine bâti du Québec, de production biologique ou de modèle pour le bien-être animal, la production fromagère d’ici regorge d’histoires inspirantes de femmes et d’hommes qui savent allier passion et vision. Acheter des fromages québécois, c’est donc à la fois encourager un secteur de transformation plein de vitalité qui génère des milliers d’emplois, soutenir la prospérité économique des régions et savoir que l’on consomme des aliments à l’empreinte carbone moindre. Que du bon, quoi. Vous voulez en découvrir plus sur nos fromages et fromageries ? C’est par ici.

Un lait qui se démarque par sa qualité

Qui dit fromages d’ici dit… lait d’ici. L’or blanc d’ici, produit par les 4 333 fermes réparties à travers la province, est le fruit du travail de producteurs passionnés qui unissent leurs forces et leur vision d’avenir pour produire du lait de qualité, en adoptant des pratiques basées sur la pérennité. Ensemble, ils travaillent quotidiennement à améliorer la production laitière québécoise afin de la rendre toujours plus responsable et soucieuse de l’environnement, du bien-être des animaux et de la communauté.

Animés par le désir de s’améliorer et de faire partie de la solution, les Producteurs de lait du Québec se sont dotés d’un plan de développement durable en collaboration avec la Chaire en éco-conseil de l’Université du Québec à Chicoutimi.