Finalistes de la 23e

édition du concours

Sélection Caseus

Abitibi-Témiscamingue

Fromagerie La Vache à Maillotte

• Tartineux (Classe ouverte)

Bas-Saint-Laurent

Fromagerie Le Détour

• Grey Owl (Fromage de lait de chèvre à croûte fleurie)

Fromagerie Le Mouton Blanc

• Le Cormoran (Fromage à pâte persillée)

Capitale-Nationale

Fromages de l'isle d'Orléans

• La Conquête - Fort (Fromage cheddar)

Laiterie Charlevoix

• Cheddar à l'ail noir (Fromage aromatisé par ajout d’épices, de légumes, de fruits ou de noix)

• Le Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte demi-ferme / Plus de 1M)

• L’Emmental de Charlevoix (Fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage)

• Le Triple-Crème de Charlevoix (Fromage de lait de vache à croûte fleurie / Plus de 1M)

• L’Hercule de Charlevoix (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte ferme ou dure / Plus de 1M)

• L’Origine de Charlevoix (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte molle / Plus de 1M)

Centre-du-Québec

Fromagerie L'Ancêtre

• L’Ancêtre Cheddar léger moyen (Fromage réduit en gras)

• L’Ancêtre Cheddar 2 ans (Fromage cheddar)

• L’Ancêtre Fromage en Grains (Fromage en grains et frais du jour)

Fromagerie du Presbytère

• Bleu D'Élizabeth (Fromage à pâte persillée)

• Louis d'Or (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure / Plus de 1M)

• Religieuse (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte demi-ferme / Plus de 1M)

• Taliah (Fromage de lait de brebis à croûte lavée, mixte ou naturelle)

• Treizième Apôtre (Fromage de lait de chèvre à croûte lavée, mixte ou naturelle)

L'Atelier Fromagerie

• La Tomette (Fromage de lait de chèvre à croûte lavée, mixte ou naturelle)

• Le Pavé de l’Atelier (Fromage de lait de chèvre à croûte fleurie)

Chaudière-Appalaches

Fromagerie Bergeron

• Bergeron Classique (Fromage affiné dans la masse sans ouvertures d’affinage)

• Bergeron Classique Fumé (Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substances aromatisantes)

• Le Fin Renard aux Truffes (Fromage aromatisé par ajout d’épices, de légumes, de fruits ou de noix)

• Louis Cyr (Fromage affiné dans la masse sans ouverture d’affinage)

• Louis Cyr Vieilli 2 ans (Fromage affiné dans la masse sans ouverture d’affinage)

• Le Seigneur de Tilly 18 mois (Fromage réduit en gras)

Fromagerie de l'Isle

• Le Riopelle de l'Isle (Fromage de lait de vache à croûte fleurie / Plus de 1M)

Fromagerie Gilbert

• Fromage en bloc frais du jour (Fromage en grains et frais du jour)

Fromagerie du Terroir de Bellechasse

• Fleur Saint-Michel (Fromage à griller)

• Le St-Vallier (Fromage à griller)

Estrie

Fromagerie La Station

• Chemin Hatley (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure / Plus de 1M)

Fromagerie Nouvelle France

• Fréchette Ail et Fines herbes (Fromage réduit en gras)

• Fruitière des Bergers (Fromage de lait de brebis à croûte lavée, mixte ou naturelle)

• Zacharie Cloutier (Fromage de lait de brebis à croûte lavée, mixte ou naturelle)

Fromagerie P'tits Plaisirs

• P'tit Délice (Fromage de lait de vache à croûte fleurie / Moins de 1M)

Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac

• Bleu Bénédictin (Fromage à pâte persillée)

• Bleu Fumé (Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substances aromatisantes)

• Fontina Fumé (Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substances aromatisantes)

• Le Moine (Fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage)

• Mont Saint-Benoît (Fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage)

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine

Fromagerie du Pied-De-Vent

• Jeune-Coeur (Fromage de lait de vache à croûte fleurie / Moins de 1M)

Lanaudière

Fromagerie Roy

• Cheddar en Grains Roy (Fromage en grains et frais du jour)

• Halloumi Roy (Fromage à griller)

Laurentides

Les Fromagiers de la Table Ronde

• La Galette de la Table Ronde (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte molle / Moins de 1M)

• Le Fou du Roy (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte demi-ferme / Moins de 1M)

• Le Ménestrel (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte ferme ou dure / Moins de 1M)

Montérégie

Agropur Coopérative Laitière

• Champfleury (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte molle / Plus de 1M)

Fromagerie Au Gré des Champs

• Le Carignan-Salières (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure / Moins de 1M)

• Le Gré des Champs (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte ferme ou dure / Moins de 1M)

Fromagerie Fritz Kaiser

• La Tomme de Monsieur Séguin (Classe ouverte)

• Noyan (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte demi-ferme / Plus de 1M)

Fromagerie Missiska

• Raclette des Colombettes (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte demi-ferme / Moins de 1M)

Fromagerie Ruban Bleu

• M. Émile (Fromage de lait de chèvre à croûte fleurie)

Outaouais

Trappe à Fromage de l'Outaouais

• L'Attrape Cœur (Fromage de lait de vache à croûte fleurie / Plus de 1 M)

Saguenay Lac-Saint-Jean

Fromagerie Blackburn

• Le Tré Carré (Fromage aromatisé par ajout d’épices, de légumes, de fruits ou de noix)

Fromagerie La Normandinoise

• Le Maria Chapdelaine (Fromage de lait de vache à croûte fleurie / Moins de 1M)

Fromagerie Médard

• 14 Arpents (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte molle / Moins de 1M)

• Belle-Mère (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte demi-ferme / Moins de 1M)

• Bois de Grandmont (Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte molle / Moins de 1M)

• La Voisine (Fromage de lait de chèvre à croûte lavée, mixte ou naturelle)

• Le Chèvre-Vache (Classe ouverte)

Fromagerie Perron

• Cheddar Perron 4 ans - Le Doyen (Fromage cheddar)