Quoi de mieux que notre mets emblématique québécois pour honorer le fromage en grains! La poutine, recette idéale pour déguster pleinement le bon vieux Squick Squick.

Avec les mardis qui ressemblent maintenant aux samedis, pourquoi garder la poutine juste pour le weekend? Chaque jour devrait être un jour de pout’, du lunpout’ au pout’manche. Des invités spéciaux vous ont donc concocté et partagé leur recette de poutine maison, pour ainsi vous donner de l’inspiration à cuisiner la vôtre dans le confort de votre cuisine!

Voici donc leur recette respective :

"Dans la vie, il y a rien de moins crotte que du fromage." - Chef Mazza

Ingrédients

  • Fromage en grains
  • Pommes de terre jaunes ou Russet
  • Piment de cayenne moulu
  • Paprika fumé
  • Chimichurri
  • Sauce barbecue fumée maison
  • Sauce à poutine

Visionnez la vidéo complète de sa recette sur la page Facebook des Fromages d'ici.

"Moi, on va se le dire, je mange la poutine pour le fromage. Si y’a deux trois frites dedans je suis ben contente." - Chef Mel

Ingrédients

  • Fromage en grains
  • Pommes de terre
  • Porc effiloché
  • Sauce au vin rouge maison

Pour la sauce

  • 250 ml de vin rouge
  • 2,5 ml de clou de girofle en poudre
  • Une pincée de paprika
  • 60 ml de sauce demi-glace en poudre
  • 250 ml d’eau
  • 15 ml de moutarde de Dijon
  • 30 ml de sirop d’érable
  • Deux branches de thym émiettées

Méthode pour la sauce

Dans une casserole, porter à ébullition et laisser réduire au 3/4 le vin rouge, le clou de girofle et le paprika. Ajouter le reste des ingrédients et amener à ébullition. Laisser réduire pendant environ 5 minutes à feu moyen.

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"On s’entend que la poutine, c’est un prétexte pour manger du fromage." - Chef Mehdi

Ingrédients

  • Fromage en grains
  • Pommes de terre
  • Beurre d'arachides non croquant
  • Oignons verts
  • Crevettes de Matane
  • Sauce sriracha
  • Beurre
  • Persil
  • Lait

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"L’affaire qui est la plus dure quand on fait de la poutine, c’est de ne pas tout manger le fromage avant qu’on ait fait la poutine." - Chef Bégin

Ingrédients

  • Fromage en grains
  • Pommes de terre
  • Sauce à poutine maison
  • Agneau haché
  • Épices (cumin, sumac, cardamome)
  • Persil plat haché
  • Zeste de citron

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