Brie Phylum
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À propos
Fait de lait entier A2 de vache Jersey, ce fromage à pâte molle à croûte fleurie révèle tout d'abord un arôme de champignon frais. Sa pâte de couleur crème est lisse et soutenante. Son goût riche possède des saveurs de crème et de beurre accompagné d'une légère acidité en bouche pour enfin se terminer avec une note délicate d'amande.
54% Humidité
23% Matière grasse
ABC du fromage
Astuce de préparation
Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le couper immédiatement.
Astuce de découpe
Prendre un couteau à lame fine ou trouée et trancher avec délicatesse parce qu'on ne veut pas qu’un fromage à pâte molle colle au couteau et se déforme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Quand on le réchauffe au four, il fond littéralement dans la bouche !
Astuce de conservation
Un fromage à pâte molle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage.
