Raclette des Colombettes
Images du fromage
1 de 4
2 de 4
3 de 4
4 de 4
Choissisez la dispositive à afficher
À propos
Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait avec du lait entier de vache Jersey A2 du troupeau de la ferme Missiska. Fabriquée entièrement de façon artisanale, sa pâte de couleur jaune est souple et fondante. Cette raclette possède des arômes floraux, lactiques et légèrement fruités.
45% Humidité
28% Matière grasse
ABC du fromage
Astuce de préparation
Sortir le fromage à pâte semi-ferme du réfrigérateur et le couper immédiatement.
Astuce de découpe
Prendre un bon gros couteau - un couteau de chef, c'est parfait, ou pourquoi pas essayer un fil à fromage ! - parce qu'on veut une lame large pour bien trancher la croûte et la pâte d'un fromage à pâte semi-ferme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Sortir le fromage à pâte semi-ferme du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Bon à savoir, il fait fureur dans une fondue au fromage !
Astuce de conservation
Un fromage à pâte semi-ferme se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage. Il se congèle jusqu'à 30 jours en l'emballant dans du papier ciré et en le plaçant dans un contenant réutilisable ou dans un sac de congélation bien fermé.
