Fromagerie

Le

Mouton

Blanc

La fromagerie le Mouton Blanc, c'est l'histoire de Rachel White, la bergère, et de Pascal-André Bisson, le fromager. C'est à l'intérieur de ce mariage fondamental que réside les secrets de leurs fromages. Depuis 2015, l’entreprise diversifie sa transformation et ajoute une gamme de produits faits de lait cru de vache Jersey fourni par un producteur laitier local.

Le développement durable demeure une préoccupation constante au Mouton Blanc. À preuve, la fromagerie a été construite selon le protocole de Kyoto afin de réduire au minimum son empreinte écologique.