Triple-Crème de Charlevoix
Flaveur
Arômes prédominants ressentis en bouche et au nez. À noter : un fromage possède généralement une flaveur prédominante et une flaveur secondaire.
Lactique
Champignon
Intensité
Force à laquelle sont ressentis les attributs du fromage. Elle peut évoluer avec le vieillissement du fromage.
Élevée
Texture
Onctueuse
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À propos
Fait de lait pasteurisé, ce fromage à pâte molle à croûte fleurie possède une croûte blanche et un intérieur crème riche et velouté. On retrouve une saveur légèrement animale et un gout de beurre avec des arômes de champignons. Sa texture est onctueuse et crémeuse.
50% Humidité
35% Matière grasse
2024
Sélection Caseus - Entreprise transformant plus de 1M litres/année - Croûte fleurie
Meilleur de sa catégorie
2023
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage à pâte molle à croûte fleurie - Triple crème
1er prix
ABC du fromage
Astuce de préparation
Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le couper immédiatement.
Astuce de découpe
Prendre un couteau à lame fine ou trouée et trancher avec délicatesse parce qu'on ne veut pas qu’un fromage à pâte molle colle au couteau et se déforme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Quand on le réchauffe au four, il fond littéralement dans la bouche !
Astuce de conservation
Un fromage à pâte molle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage.
